22
Set 13

Hoje o almoço foi empadão de carne . 

Já faz algum tempo que eu andava com vontade de fazer hoje acordei e puff lá fui eu para a cozinha .

 

 

Eis o resultado !

 

 

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 14:29

21
Set 13

 

 

Bem , aqui temos  mais que uma receita.

Temos os muffins de chocolate e claras , bolo de café e uma tarte flan.

 

Para o bolo de café usei:

3 ovos

150g Açucar

80 ml de Azeite

200 ml de café forte

Canela em pó ( opcional )

400g de farinha C/ fermento

 

Partir os ovos separando as gemas das claras . Faço sempre isso , eu acho que os bolos ficam muito melhores !

Junta-se o açucar com as gemas . Junta-se o azeite, um pouco de canela , o café e por fim a farinha


Bater as claras em castelo e envolver com a massa.

 

E , eu cozi este bolo em banho maria porque já tinha o forno ocupado e digo-vos que ficou uma maravilha!  Mas também já o fiz em forno normal e coze em 30 minutos


Tarte flan:

 


 massa folhada;
 litro de leite;

 180 gr. de açúcar;

120 gr. de farinha maizena;

2 ovos inteiros + 1 gema; 

2 ou 3 cascas de limão



Colocar a massa numa forma .
Colocar o litro de leite ao lume com o açucar até ferver. Juntar a maizena e os ovos  . Deixar ferver mais uns minutos até engrossar. 
Colocar o creme na forma e levar ao forno a 180 graus e cozer aproximadamente 40 minutos.


Muffins de chocolate e claras

5 claras
130g de açúcar
80g de farinha c/ fermento
50g de manteiga derretida ( Ou azeite )
110 ml de leite
 Cacau em pó (a gosto) 


Juntar o açúcar com a manteiga e misture.
Juntar o cacau e mexer. Juntar  o leite e a farinha e mexer tudo muito bem

 Bater as claras em castelo e envolver na massa. Por fim colocar a massa em forminhas normais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha ou forminhas de silicone.
Cozer a 180 graus aproximadamente 25 minutos.

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 19:31

 

 

Para este doce fui muito práctica . Limitei-me a copiar a massa da receita que eu já tinha feito para a linzer tort e apenas coloquei  compota de figo e alguns figo inteiros que eu tenho do doce de figo . Foi algo inventado assim do nada e até que ficou saborosa !

 

Receita da massa aqui 

 

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 19:26

 

 

Massa

- 1 chávena (de chá) de açúcar
- 3 chávena (de chá) de farinha S/Fermento  ( Usei com fermento e já não coloquei o fermento em pó)
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 colheres  (de sopa) de manteiga ( eu usei azeite )
- 1/2 chávena de leite
- óleo para fritar

 

 

Misturar todos os ingredientes  bem misturados até ficar uma bola de massa que não pegue nas mãos. 

Com o rolo da massa vai-se estendendo a massa com uma altura se 1,5 cm . Com um copo corta-se um circulo e depois com uma tampinha de garrafa faz-se um buraquinho no meio para fazer a forma do donut. Fazer esse processo até terminar a massa e ter no minimo 8 donuts. Mas se forem bem aproveitadinhos fazem 12 à vontade.

Com o oléo quente colocar os donuts e fritar de ambos os lados. 

Atenção ao lume para não estar muito forte senão vão ter donuts pretinhos.

 

Cobertura


1/2 xícara (de chá) de chocolate ao leite derretido

- 1/2 xícara (de chá) de chocolate branco derretido ( outra opção )
- 1/2 xícara (de chá) de chocolate granulado
- confeitos coloridos para decorar

Para a colbertura eu derreti uma barra de chocolate e coloquei chocolate granulado por cima . Mas a cobertura é ao gosto de cada um . Eu adoro  ver o granulado colorido.

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 19:15

 

 

 


175 g de manteiga temperatura ambiente ( Eu usei azeite e ficou optimo na mesma )
125 g de açúcar
1 ovo
340 g de farinha de trigo
½ colherinha (café) de canela em pó
½ colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó ( Eu não usei porque não tinha mas a farinha já tinha fermento )


Recheio 

Compota de Framboesas - Usei de Morango 



Misturar a manteiga com o açúcar e o ovo e acrescentar os outros ingredientes. Irá formar uma bola de massa , deixa-a repousar no frio por 2h

Com 1/3 da massa cubra a tarteira. 

Coloque o recheio dentro da massa até sobrir 
Separe 1/3 da massa para cobrir a torta. Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma forma para torta (25 cm).
Espalhe o recheio em cima da massa.

Com a restante massa faça umas tranças para embelezar a sua torta ( opcional ) e componha as bordas . Leve ao forno a 180 graus por meia hora.

 
Deixe arrefecer e sirva !

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 19:04

150g de chocolate de culinária em pó

1 ovo

200g de manteiga

200g de açúcar

200g de bolacha maria picada

Papel de alumínio

Papel vegetal 

 

 

Juntar a manteiga com o açucar até ficar um creme, juntar o ovo e bater ligeiramente ( de preferencia com vara de arames ). Envolver o chocolate e as bolachas sem bater com o batedor .

 

Deitar o preparado numa folha de papel vegetal e molda-se com a forma comum ao salame. Cola-se no frio até que fique bem firme.

Quando o salame estiver bem firme retira-se o papel vegeral e coloca-se em papel de aluminio e volta-se a guardar no frio . 

Deve ser servido em fatias .

O papel de aluminio vai conservar o salame durante muito tempo.


publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 18:57

 

 

Este não foi um original meu , foi retirado do meu site de culinária preferido , o sabor intenso . Apenas lhe mudei a decoração usando chocolate em pó daquele que se coloca no leite à venda no intermarché  e pintarolas e reduzi um pouco ao açucar de resto mantive igual .

Aqui em baixo está a receita original do site que retirei !

 

 

 

  • 300g de chocolate em tablete
  • 200g de manteiga
  • 8 ovos
  • 200g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 chávena de chá de leite
  • Amêndoa picada para polvilhar

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria a demolhar durante 3 minutos.

2. Num tachinho, coloque o leite a aquecer.

3. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos a derreter em banho-maria.
Mexa de vez em quando.
Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite.
Mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.

4. Coloque o açúcar numa tigela grande.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. 
Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.

5. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.

6. Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.
Polvilhe a mousse com amêndoa picada.

publicado por ALWAYS FASHION VICTIM às 17:25

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